الثوم ، وخاصة الثوم الخام ، وقد استخدم لعدة قرون باعتبارها التوابل وكغذاء طبي بسبب فوائده الصحية ، وهي:
- مكافحة ارتفاع الكوليسترول والدهون الثلاثية عن طريق احتواء الأليسين.
- تقليل ضغط الدم أثناء ارتخاء الأوعية الدموية ؛
- منع تجلط الدم من خلال كونها غنية بمضادات الأكسدة.
- حماية القلب عن طريق خفض الكولسترول والأوعية الدموية.
للحصول على هذه الفوائد ، يجب أن تستهلك ما لا يقل عن 4 غرام من الثوم الطازج في اليوم أو 4 إلى 7 غرام من الثوم في كبسولات ، لأنها تفقد الكثير من تأثيرها عند استخدامها كمكمل.
معلومات التغذية وكيفية استخدامها
يوضح الجدول التالي التركيبة الغذائية لـ 100 جرام من الثوم الطازج.
| الكمية في 100 غرام من الثوم الطازج | |||
| الطاقة: 113 كيلو كالوري | |||
| بروتين | 7 جم | الكلسيوم | 14 ملغ |
| كربوهيدرات | 23.9 جم | بوتاسيوم | 535 ملغ |
| دهن | 0.2 غرام | مباراة | 14 ملغ |
| ألياف | 4.3 ز | الأليسين | 225 ملغ |
يمكن استخدام الثوم كتذوق اللحوم والأسماك والسلطات والصلصات والأطباق الجانبية مثل الأرز والمعكرونة.
أيضا ، من المهم أن نتذكر أن الثوم الخام هو أكثر قوة من المطبوخ ، أن الثوم الطازج أكثر قوة من الثوم القديم ، وأن مكملات الثوم لا تجلب الفائدة بقدر ما استهلاكها الطبيعي. بالإضافة إلى الثوم ، يساعد تناول الزنجبيل يوميًا على خفض ضغط الدم المرتفع.
كيفية استخدام الثوم لحماية القلب
لحماية القلب ، يجب إعطاء الأفضلية لاستخدام الثوم الطازج ، الذي يمكن إضافته كتوابل من محضرات الطبخ ، توضع في الماء أو تؤخذ مثل الشاي.
ثوم ماء
لتحضير ماء الثوم ، يجب وضع فص ثوم مهروس في 100 مل من الماء وترك الخليط يرتاح طوال الليل. يجب استهلاك هذا الماء الصائم للمساعدة في تطهير الأمعاء وخفض نسبة الكوليسترول.
شاي الثوم
يجب تحضير الشاي مع فص ثوم واحد لكل 100 إلى 200 مل من الماء. يجب إضافة الثوم المفروم أو المطحون في الماء المغلي لمدة 5 إلى 10 دقائق ، وإخراجها من الحرارة والشراب الدافئ. لتعزيز النكهة ، يمكن للمرء إضافة نكهة الزنجبيل ، قطرات الليمون وملعقة صغيرة من العسل إلى الشاي.
خبز بالثوم وصفة
المكونات
- 1 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة
- ملعقة طعام خفيفة من المايونيز
- 1 ملعقة صغيرة من معجون الثوم أو الثوم في النطران المفروم أو المهروس
- 1 ملعقة صغيرة من البقدونس
- 1 رشة ملح
طريقة التحضير
اخلطي جميع المكونات حتى تتحول إلى عجينة منتشرة على القوائم وتوضع في رقائق معدنية قبل أن تصل إلى الفرن العادي لمدة 10 دقائق. أزل الرقاقة واتركها لمدة 5 إلى 10 دقائق لتحضير الخبز.
