5 فوائد من الشوفان للصحة

الشوفان هي واحدة من الحبوب الأكثر صحة لأنها ليست خالية من الغلوتين فقط ولكنها مصدر هام للفيتامينات والمعادن والألياف والمواد المضادة للاكسدة الضرورية لنمط حياة صحي ، مما يجعلها سوبرفوود.

بالإضافة إلى صحة فائقة ، يمكن إدراج الشوفان في جميع أنواع الوجبات الغذائية تقريباً ، حتى في حالات مرض السكري ، حيث أنه يساعد على التحكم في مستويات السكر في الدم. كما أنه يساعد على خفض مستويات الكوليسترول ، ويحمي القلب ، وحتى يحفز جهاز المناعة.

1. يقلل من الكولسترول السيئ

الشوفان غني بنوع معين من الألياف ، والمعروف باسم بيتا جلوكان ، والذي يخفض مستويات الكوليسترول في الدم ، ويقلل أيضًا من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية الخطيرة مثل النوبة القلبية أو السكتة الدماغية.

للحصول على هذه الفائدة ، يوصى بتناول 3 غرامات على الأقل من بيتا جلوكان في اليوم الواحد ، وهو ما يعادل 150 غرامًا تقريبًا من الشوفان.

2. يتحكم في مستويات السكر في الدم

ولأنه غني بالألياف ، خاصة نوع بيتا جلوكان ، فإن الشوفان قادر على منع القمم الحادة في مستويات السكر في الدم. لذا فإن بدء اليوم مع وعاء من دقيق الشوفان ، على سبيل المثال ، هو طريقة رائعة للسيطرة على مرض السكري وحتى تمنعه ​​من الظهور في حالة ما قبل السكري.

3. يساعد على فقدان الوزن

الشوفان هو حليف كبير للنظام الغذائي وفقدان الوزن لأن أليافه تحفز إنتاج هرمون في القناة الهضمية مما يزيد من الشعور بالشبع ، ومنع الجوع من الظهور في كثير من الأحيان.

لذلك ، تناول الشوفان على مدار اليوم هو استراتيجية جيدة لخفض السعرات الحرارية ، وتسهيل فقدان الوزن.

4. يمنع سرطان الأمعاء

الألياف الشوفان تساعد الأمعاء على العمل ، وتجنب الإمساك وتراكم السموم التي يمكن أن تؤدي إلى السرطان. بالإضافة إلى ذلك ، لا يزال الشوفان يحتوي على حمض الفايتك ، وهي مادة تساعد على حماية الخلايا المعوية من الطفرات التي يمكن أن تؤدي إلى الأورام.

5. يقلل من ارتفاع ضغط الدم

الشوفان غنية جدا بمضادات الأكسدة ، خاصة في النوع المحدد المعروف باسم أفنانتراميد ، الذي يزيد من إنتاج أكسيد النيتريك في الجسم. هذا أكسيد النيتريك يساعد الأوعية الدموية على الاسترخاء ، ويسهل الدورة الدموية ويخفض ضغط الدم.

معلومات التغذية وكيفية استخدامها

يبين الجدول التالي التركيبة الغذائية في رقائق الشوفان 100 غ.

يمكن استهلاك الشوفان على شكل رقائق أو طحين أو جرانولا ، ويمكن إضافته في إعداد البسكويت والحساء والمرق والفطائر والكعك والخبز والمعكرونة.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أيضا أن تستهلك في شكل عصيدة لتشكيل كتلة من المواد الغذائية مثل زلابية القد وكرات اللحم. انظر القائمة الكاملة مع دقيق الشوفان لفقدان الوزن.

دقيق الشوفان كوكي الوصفة

المكونات

• 1 كوب من رقائق الشوفان
• 1 كوب شاي سكر
• ½ كوب من المارغرين خفيف الذوبان
• 1 بيضة
• 2 ملعقة طعام من دقيق القمح الكامل
• ½ ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
• 1 رشة ملح

طريقة التحضير

تغلب البئر جيدا حتى زبد. يضاف السكر والمارجرين ويقلب جيدا مع ملعقة. أضيفي بقية المكونات تدريجياً ، مع التقليب جيداً. شكل البسكويت مع ملعقة صغيرة أو حساء ، وفقا للحجم المطلوب ، ووضع في شكل مدهون ، وترك مساحة بين البسكويت. تُخبز في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة أو حتى يتم تلوينها.

تحقق من وصفة لدقيق الشوفان الذي يساعد على السيطرة على مرض السكري.