وينتج الأرز الأحمر في الصين ومصلحته الرئيسية هو المساعدة على تقليل نسبة الكوليسترول. اللون المحمر يرجع إلى محتواه العالي من مضادات الأكسوسيانين المضادة للأكسدة ، والتي توجد أيضا في الفواكه والخضراوات الحمراء أو الارجوانية.
بالإضافة إلى ذلك ، فهي عبارة عن حبوب متكاملة ذات قيمة غذائية عالية ، غنية بالمغذيات مثل الحديد والألياف. الأرز الأحمر سهل التحضير ويمكن طهيه بنفس الطريقة مثل الأرز الأبيض. تعلم كيفية تضمين الأرز في النظام الغذائي دون الحصول على الدهون.
هنا 5 فوائد من الأرز الأحمر:
1. تقليل نسبة الكوليسترول
يخضع الأرز الأحمر لعملية تخمير طبيعية تنتج مادة تسمى موناكولين ، مسؤولة عن تأثير الأرز على خفض الكولسترول السيئ وزيادة الكولسترول الجيد ، بالإضافة إلى أن الألياف الموجودة في هذه الحبوب المتكاملة تساعد أيضًا على تقليل الامتصاص. من الدهون في الأمعاء وتحسين السيطرة على مستويات الكوليسترول.
2. الحد من الجوع وتحسين الامعاء
كونه غنياً بالألياف ، فإن الأرز الأحمر يعطي شعوراً بالشبع بعد الوجبة ، تاركاً الجوع لفترة أطول. بالإضافة إلى ذلك ، تساعد الألياف أيضًا على التحكم في سكر الدم وتحسين وظيفة الأمعاء ، مما يمنع حدوث مشاكل مثل الإمساك والإسهال.
3. منع فقر الدم
الأرز الأحمر غني بالحديد ، وهو معدن أساسي لنقل الأوكسجين بشكل كاف في الدم ولمنع ومكافحة فقر الدم. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي على فيتامين ب 6 الذي ينظم المزاج والنوم والشهية.
4. منع أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان
بالإضافة إلى المساعدة في الحد من الكوليسترول ، يساعد الأرز الأحمر أيضًا على الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان بسبب محتواه العالي من المواد المضادة للاكسدة ، وهي المواد التي تحمي الأوعية الدموية من تكوين لويحات التصلب ، وبالتالي تحمي الجسم من مشاكل مثل الأزمة القلبية. والسكتة الدماغية.
بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يعزز أيضا تجديد الخلايا السليم عن طريق تحفيز نظام المناعة لمحاربة الخلايا السرطانية المحتملة.
5. يساعد على إنقاص الوزن
يساعد الأرز الأحمر على إنقاص الوزن من خلال كونه غنيًا بالألياف والمواد المغذية التي تقلل من الجوع وتزيد من الشعور بالشبع لفترة أطول. بالإضافة إلى ذلك ، تساعد الألياف على منع طفرات السكر في الدم ، مما يقلل من إنتاج الدهون. اكتشف ما هي الأطعمة التي تساعدك على زيادة الوزن ، وأي منها يجعلك تفقد الوزن.
معلومات غذائية
يوضح الجدول التالي التركيبة الغذائية لـ 100 جم من الأرز الأحمر.
| مغذ | الكمية في 100 غرام |
| قوة | 405 سعرة حرارية |
| كربوهيدرات | 86.7 جم |
| بروتين | 7 جم |
| دهن | 4.9 غرام |
| ليف | 2.7 جم |
| حديد | 5.5 ملغ |
| زنك | 3.3 ملغ |
| بوتاسيوم | 256 ملغ |
| صوديوم | 6 ملغ |
من المهم أن نتذكر أن فوائد الأرز الأحمر يتم الحصول عليها خاصة عندما ترتبط بنظام غذائي متوازن وممارسة منتظمة للنشاط البدني.
كيفية صنع الأرز الأحمر
الوصفة الأساسية للأرز الأحمر تتم على النحو التالي:
المكونات:
1 كوب من الأرز الأحمر
1 ملعقة طعام زيت زيتون
1/2 بصل مفروم
2 فصوص ثوم
الملح حسب الذوق
2 ½ كوب ماء
طريقة التحضير:
ضع الماء ليغلي. يُقلى الثوم والبصل في زيت الزيتون ، وعندما يكون البصل شفافًا ، يُضاف الأرز الأحمر. أضيفي القليل من الماء ، أضيفي الماء المغلي والملح واطهيهما لمدة 35 إلى 40 دقيقة على نار خفيفة.
