الدخن ، المعروف أيضا باسم الدخن أو الدخن أو الدخن ، هو حبوب تساعد على تحسين الإمساك ، وخفض الكولسترول ومكافحة مرض السكري عن طريق الألياف. وهي غنية بالكربوهيدرات ولها أيضا بروتين ، ولكنها لا تحتوي على الغلوتين وبالتالي يمكن أن يستهلكها الأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية.
فيما يتعلق بقيمة غذائية ، 100 غرام من الدخن تتوافق مع 360 سعرة حرارية وتحتوي على 72.80 غرام من الكربوهيدرات و 11.80 غرام من البروتينات.
يمكنك استخدام الدخن في إعداد الأطباق الحلوة والمالحة ، ولكن يمكن أيضًا أن تضاف في العصائر التي يجب طهيها قبل الشرب. كما يمكن استخدام الدخن كغذاء للطيور لأنه يقوي الريش ومنقار الحيوان.
كيفية تحضير الدخن
لتحضير الدخن كمصاحبة في السلطة ، على سبيل المثال ، ببساطة مزجها المطبوخ مع الخضار أو مع التوابل والحبوب الأخرى.
لطهي الدخن ، يجب عليك أولا غسل الفول وتجاهل تلك التي تضررت. ثم طهي 3 أجزاء من الماء لكل جزء من الدخن لمدة 30 دقيقة ، حتى يتم امتصاص كل الماء. ثم يجب إيقاف الحريق وتوقف الدخن لمدة 10 دقائق.
إذا تم غمر الفاصوليا قبل طهيها ، فإن وقت الطهي يبدأ من 30 إلى 10 دقائق.
سعر الدخن
قد يختلف سعر الدخن من 2 إلى 6 ريال لكل كيلو.
حيث لشراء الدخن
يمكن شراء الدخن في متاجر المنتجات الطبيعية ، ومعارض المنتجات العضوية والأسواق المتخصصة.
الدخن موجود في الألوان البيج والأصفر والأسود والأخضر والأحمر. عادة ما يتم استهلاك المزيد من البذور الصفراء أو البيج.
كيف تستهلك الدخن
يمكن استهلاك الدخن في السلطة ، كما مرافقة ، في العصيدة أو إضافتها في العصائر.
طريقة رائعة لاستهلاك الدخن هو جعل العصير التالي: تغلب على الخلاط 1 التفاح مع القليل من الماء ، إضافة قطعة واحدة من اليقطين المطبوخ ، وعصير الليمون 1 وملعقة كبيرة من الدخن. الكور ، تحلية والشرب لمتابعة.
صور من الدخن
تظهر الصورة الأولى الحبوب الخام ، في حين أن الصورة الوسطى تعرضها مطبوخة والدخن أو الدخن أو أكثر مع الخضار المطبوخة على اليمين. وجبة نباتية كبيرة.
