الخيار هو خضروات منخفضة جدا من السعرات الحرارية ولكنها غنية بالمياه والمعادن ومضادات الأكسدة التي تساعد على ترطيب الجسم والحفاظ على الأداء السليم للأمعاء ، وبالتالي ضمان الصحة.
بالإضافة إلى اللب ، يمكن أيضًا تناول اللحاء والبذور وغنية بالألياف وبيتا كاروتين ، مما يساهم في صحة العينين والجلد والشعر.
لذلك ، الفوائد الصحية للخيار هي:
- يساعدك على إنقاص وزنك ، لماذا هو منخفض في السعرات الحرارية ويعطيك الشعور بالشبع ؛
- يحسن تقلص العضلات والصحة عن طريق احتواء البوتاسيوم والمغنيسيوم.
- يحسن الدورة الدموية ، كونها منخفضة في الدهون وغنية بالماء.
- يحافظ على الترطيب ، لأنه مصنوع بشكل رئيسي من الماء ؛
- يحسن العبور المعوي ، ويرجع ذلك لوجود الألياف ؛
- يمنع السرطان لأنه غني بالفلافونويد والقشور ، وهي مضادات أكسدة قوية ؛
- يحسن صحة الجلد والأظافر والعين والشعر عن طريق احتوائه على مضادات الأكسدة والكاروتينات.
- يحسن صحة القلب عن طريق كونه غني بالبوتاسيوم.
تضمن القشرة الصلبة للخيار وداخله الغني في الماء درجة حرارة منخفضة دائمًا عن البيئة ، مما يجعله ممتازًا لتنشيط وتنعيم البشرة عند وضعه على الجلد أو تحت الهالات السوداء على سبيل المثال.
للحصول على هذه الفوائد ، ينبغي للمرء أن يستهلك من 1 إلى 3 وحدات من الخيار في الأسبوع ، ويمكن استخدامه في السلطات والعصائر وفي شكل المخللات. ولكن عندما لا يكون خيار عملية الهضم خيارًا جيدًا ، فإن بديلًا جيدًا لاستهلاك الطاقة هو وضع شرائح الخيار في الماء وشرب الماء خلال النهار. لكل لتر ماء ، يوصى بوضع 250 جم من الخيار.
معلومات التغذية وكيفية استخدامها
يمثل الجدول التالي التركيبة الغذائية من 100 غرام من الخيار الخام:
كربوهيدرات | 1.7 غرام | الكاروتينات | 35 مكغ |
بروتين | 1.4 غرام | بوتاسيوم | 140 ملغ |
دهن | 0.6 غرام | المغنيسيوم | 8 ملغ |
ليف | 0.7 جم | مباراة | 18 ملغ |
قوة | 19 سعر حراري | --- |
يمكن أن يستهلك الخيار الخام ، ويضاف في العصائر والفيتامينات أو يستهلك في شكل المخللات ، مما يحافظ على الغذاء لفترة أطول. ولكن ليس كل الناس يستطيعون هضم الخيار بشكل فعال ، وبديل جيد لتناول الألياف والفيتامينات مع سعرات حرارية أقل عن طريق تناول الكوسة أو الباذنجان. معرفة أهمية وجود الألياف للصحة.
الخيار المخللات وصفة
المكونات:
- 1/3 كوب عصير التفاح أو الخل.
- 1 ملعقة كبيرة من السكر.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور؛
- 1 الخيار الياباني.
طريقة التحضير:
مزيج من السكر والخل والزنجبيل ويقلب حتى يذوب كل السكر. تُضاف شرائح الخيار المقطعة جيداً مع القشر وتُترك لمدة ساعتين على الأقل في الثلاجة قبل التقديم.
الخيار السموم عصير
المكونات:
- 2 تفاحة في القشرة؛
- 1 خيار متوسط ؛
- 3 أوراق نعناع
طريقة التحضير:
إزالة البذور من التفاح وتغلب على جميع المكونات في الخلاط. شرب الآيس كريم دون إضافة السكر. انظر وصفات عصير الخيار الأخرى التي تساعدك على فقدان الوزن.
سلطة الخيار
المكونات:
- 4 أوراق خس.
- 1/2 حفنة من الجرجير.
- 1 طماطم في مكعبات كبيرة
- 1 بيضة مسلوقة
- 1 خيار في شرائح أو مكعبات.
- 1 جزرة مبشورة
- زيت الزيتون ، الخل ، البقدونس ، الليمون و الاوريغانو للتتبيل.
طريقة التحضير:
طهي البيض وقطع الخضار ، وخلط كل شيء وتوابل كما يحلو لك. تقدم طازجة كبداية لتناول طعام الغداء أو العشاء. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة الدجاج أو التونة الممزقة للاستهلاك في وجبة العشاء. انظر وصفات سلطة كبيرة أخرى لفقدان الوزن.