الزيتون هي الثمار التي تنتج زيت الزيتون ، مما يجلب فوائد صحية مثل:
- خفض نسبة الكوليسترول السيئ من خلال كونه غنيًا بالدهون الأحادية غير المشبعة ؛
- منع تصلب الشرايين عن طريق كونها غنية في flavones ، والتي هي مضادات الأكسدة القوية.
- منع تخثر عن طريق عمل مضاد للتخثر.
- خفض ضغط الدم عن طريق تسهيل الدورة الدموية.
- منع سرطان الثدي بسبب الدهون المشبعة.
- تحسين الذاكرة وحماية ضد التخلف العقلي.
للحصول على فوائده ، فإن كمية الاستهلاك الموصى بها هي من 7 إلى 8 زيتون في اليوم. ومع ذلك ، في حالات ارتفاع ضغط الدم ، يجب على المرء تقليل تناول 2 أو 3 من الزيتون يوميا ، بسبب وجود الملح في تعليب هذه الفاكهة.
معلومات التغذية وكيفية استخدامها
يبين الجدول التالي التركيبة الغذائية في 100 غرام من الزيتون الأخضر والأسود المحفوظة.
| المكونات | الزيتون الأخضر | زيتون أسود |
| قوة | 137 سعرة حرارية | 194 سعر حراري |
| بروتين | 0.9 غرام | 1.2 غرام |
| الكربوهيدرات | 4.1 ز | 5.5 غرام |
| الدهون | 14.2 جم | 20.3 جم |
| الدهون المشبعة | 2.3 غرام | 3.5 غرام |
| الدهون الأحادية غير المشبعة | 8.3 غرام | 11 جم |
| الدهون المتعددة غير المشبعة | 1.0 غرام | 3 جم |
| الألياف الغذائية | 3.8 غرام | 4.6 غرام |
| صوديوم | 1347 مجم |
1567 ملغ |
يتم بيع الزيتون المعلب لأن الثمار الطبيعية مرارة جدا ، يصعب استهلاكها. وهكذا ، يحافظ المحلول الملحي على نكهة هذه الفاكهة ، والتي يمكن إضافتها في اللحوم والأرز والمعكرونة والمالحة والبيتزا والصلصات.
وصفة الزيتون بات
المكونات
- 3/4 كوب زيتون أسود منتفخ
- 100 غرام من الكريم الخفيف
- 100 غ من الريكوتا
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
- الملح حسب الذوق
طريقة التحضير
تغلب على جميع المكونات في الخلاط واتركها في الثلاجة لتجميدها. تقدم مع لفات أو نخب.
انظر العلاجات المنزلية وصفات لخفض الكوليسترول بشكل طبيعي.
