وقد تمت دراسة النظام الغذائي الكيتون كعلاج إضافي للسرطان ، إلى جانب العلاج الكيميائي والعلاج الإشعاعي ، قد يساعد في تقليل تطور الأورام. تم نشره في البرازيل من قبل الطبيب وخبير التغذية لاير ريبيرو ، ولكن لا يزال هناك القليل من البيانات والدراسات التي تؤكد فعالية هذا النظام الغذائي ضد السرطان.
ويستند النظام الغذائي الكيتون على اتباع نظام غذائي مقيد بشدة من الكربوهيدرات ، والتي توجد في الأطعمة مثل الأرز والفاصوليا والفواكه والخضار. وبالإضافة إلى ذلك ، فهي غنية بالدهون مثل زيت الزيتون والمكسرات والزبدة ، مع متوسط محتوى البروتين مثل اللحوم والبيض.
لماذا النظام الغذائي يمكن أن تساعد في مكافحة السرطان
عندما تتناول طعامًا غذائيًا كيتونيًا ، يكون مستوى السكر في الدم منخفضًا جدًا ، وهذا هو الوقود الوحيد الذي يمكن للخلايا السرطانية معالجته للنمو والتكاثر. وهكذا ، يبدو الأمر كما لو أن النظام الغذائي جعل الخلايا تنفد من الطعام وبالتالي المساعدة في السيطرة على تقدم المرض.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تؤدي مستويات الكربوهيدرات المنخفضة أيضًا إلى انخفاض مستويات الدوران لهرمونات الأنسولين و IGF-1 ، مما قد يجعل الخلايا السرطانية أقل إشارات للنمو والانقسام.
من ناحية أخرى ، يمكن لخلايا الجسم الصحية أن تستخدم الأحماض الدهنية وأجسام الكيتون كمصدر للطاقة ، والمغذيات التي تأتي من الدهون الغذائية ومخازن الدهون في الجسم.
حساء القرنبيط وصفة مع الدجاج
يمكن استخدام هذا الحساء في الغداء والعشاء ، سهل الهضم ويمكن استخدامه في الأوقات التي تكون فيها الآثار الجانبية للعلاج ، مثل الغثيان والقيء ، أقوى.
المكونات:
- 1 كوب صدر دجاج مسلوق مطهو بعناية
- 1 كوب كريم (اختياري)
- 4 ملعقة طعام بصل مكعب
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- 1 فص ثوم ، مفروم أو مطحون
- 3 أكواب من الشاي القرنبيط
- ملعقتان كبيرتان من الكراث
- الملح والفلفل الوردي حسب الذوق
طريقة التحضير:
يُقلى البصل وزيت الزيتون والثوم ثم يُضاف القرنبيط والكراث. يُضاف الماء لتغطية جميع محتوياته ويُترك لمدة تتراوح من 10 إلى 12 دقيقة. نقل محتويات وعملية في الخلاط. إضافة 200 مل من الماء أو القشدة الحامضة والدجاج. يذوق الموسم ويضاف الجبن المبشور والزعتر.
بسكويت الجبن
على سبيل المثال ، يمكن استخدام بسكويت الجبن في الوجبات الخفيفة.
المكونات:
- 4 ملاعق طعام من جبنة البارميزان
- 2 بيض
- 2 ملعقة طعام زبدة
- 1/4 كوب من السمسم المطحون في الخلاط
- 1 ملعقة طعام قشطة قشطة
- 1 رشة ملح
طريقة التحضير:
تغلب على جميع المكونات في الخلاط حتى تكون متجانسة. يُوزّع المزيج على طبقة رقيقة جداً على ورقة خبز متوسطة الحجم ويُخبز في درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة نصف ساعة أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. دعها تبرد وتقطع إلى قطع.
محشوة أومليت
الأومليت سهل الأكل ويمكن استخدامه في وجبة الإفطار والوجبات الخفيفة ، والتي يمكن ملؤها بالجبن واللحوم والدجاج والخضروات.
المكونات:
- 2 بيض
- 60 غ من جبن اللبن الرائب أو المناجم المبشورة
- 1/2 طماطم مفرومة
- الملح وتوابل التوابل
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
طريقة التحضير:
اخفقي البيضة بالشوكة ، ثم نضيف الملح والملح. دهن المقلاة بزيت الزيتون ، صب البيض المخفوق وأضف الجبن والطماطم. غطي المقلاة واتركها لبضع دقائق قبل أن تتحول إلى خبز العجين على كلا الجانبين.
الرعاية والموانع
يجب أن يتم اتباع نظام غذائي الكيتون فقط في مرضى السرطان بعد موافقة الطبيب ومع متابعة أخصائي التغذية ، ومن الضروري مراقبة ظهور الآثار الجانبية مثل الدوخة والضعف ، وخاصة في الأيام الأولى.
من المهم أيضا أن نتذكر أن الدراسات المتعلقة بالنظام الغذائي الكيتونى والسرطان لا تزال غير حاسمة وأن هذا النظام الغذائي غير مناسب في جميع حالات السرطان. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه لا يحل محل العلاجات التقليدية بالأدوية أو العلاج الكيميائي أو العلاج الإشعاعي أو العلاج بالهرمونات.
